El chocolate es muy popular durante la temporada de Pascua, pero el chocolate y el trifulca se encuentran entre los alimentos con las tasas de inflación más altas de Europa.
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Los precios de entreambos aumentaron más del 15% anual en la UE antaño de Semana Santa, mientras que la inflación genérico se situó en el 2,3%. Los expertos señalan una ruptura en la cautiverio de suministro del trifulca oportuno a las condiciones climáticas en África.
Entonces, ¿cómo han aumentado los precios del trifulca durante el año pasado? ¿Cuáles son las razones del aumento de los precios del trifulca y el chocolate? ¿Y cómo se altera la cautiverio de suministro del trifulca?
Los precios anuales al consumidor del trifulca y el chocolate en polvo aumentaron un 15,3% a partir de diciembre de 2025. Los precios del chocolate igualmente aumentaron un 15,6% durante el mismo período.
Entreambos artículos se encuentran entre las cinco categorías de alimentos y bebidas no alcohólicas con longevo inflación anual en la UE según Eurostat.
Caída del 13% en la producción de trifulca
Joël Frei, responsable de comunicación de la Plataforma Suiza para el Riña Sostenible, enfatizó que la producción mundial de trifulca se ha vuelto notablemente más volátil en los últimos primaveras y que el año cacaotero 2023-2024 se destaca como particularmente difícil.
“Según las estimaciones revisadas de la Ordenamiento Internacional del Riña (ICCO), la producción mundial de trifulca cayó de 5.016 millones de toneladas en 2022-2023 a 4.368 millones de toneladas en 2023-24, una caída del 12,9%”, dijo a Euronews Business.
Añadió que la relación entre existencias y molienda cayó del 34,9% al 26,4% durante el mismo período, lo que muestra un mercado mucho más cabal.
“En los últimos primaveras, la cautiverio de suministro del trifulca se ha gastado perturbada principalmente en el flanco de la producción, y la temporada 2023-2024 registró una fruncimiento particularmente peligroso”, dijo a Euronews Business Emiliano Magrini, economista de la Ordenamiento de las Naciones Unidas para la Nutriente y la Agricultura (FAO).
Subrayó que estos shocks generaron un gran débito de producción general y llevaron los inventarios a niveles históricamente bajos, dejando a los mercados extremadamente expuestos a nuevas perturbaciones e impulsando los precios del trifulca a niveles récord.
Los precios al consumo superan el 25% en varios países
La inflación anual del trifulca y del chocolate en polvo supera el 25% en varios países. Dinamarca registró el longevo aumento, un 30,5% en diciembre de 2025, seguida de cerca por Lituania (30,3%).
Austria, Rumania, Noruega y Suecia igualmente registraron una inflación superior al 25% en el caso del trifulca y el chocolate en polvo.
El aumento es mucho pequeño en unos pocos países, como Chequia (1,3%), Bélgica (2,2%), Serbia (2,7%) y Portugal (3,6%).
Entre las economías más grandes de Europa, los precios del trifulca y del chocolate en polvo aumentaron un 21,4% en Alemania y un 20,5% en Italia. La inflación estuvo por debajo de la media de la UE del 15,3% en Francia (14,7%) y España (12%).
Sequedad prolongada y longevo presión de la enfermedad.
Magrini señaló que la producción mundial cayó marcadamente, disminuyendo aproximadamente entre un 10 y un 12 por ciento con respecto al año susodicho. Esta caída se debió principalmente a fuertes reducciones en los dos principales productores:
“La producción de trifulca en Costa de Marfil cayó aproximadamente entre un 20 y un 25 por ciento, mientras que la producción en Ghana disminuyó aún más, lo que refleja los mercadería combinados de fenómenos climáticos adversos, particularmente la sequía prolongada, y una longevo presión de enfermedades, incluido el virus de la inflamación de los brotes del trifulca”, dijo.
Anna Lea Albright, ex becaria del Centro para el Medio Esfera de Harvard, igualmente señaló que los recientes déficits en la producción de trifulca no son simplemente una historia de sequía.
“Si aceptablemente las condiciones secas han influido, descubrimos que las lluvias intensas durante la floración y el expansión temprano de las vainas son un número importante, y ampliamente subestimado, de la pérdida de rendimiento del trifulca”, dijo a Euronews Business.
Modesta recuperación de la producción
Magrini explicó que se estima que en 2024-2025 la producción se habrá recuperado sólo modestamente y la recuperación seguirá siendo parcial.
Se prevé que la producción en la coetáneo temporada 2025-2026 aumente aún más, lo que sugiere una restablecimiento progresivo del compensación entre la proposición y la demanda.
“Aun así, durante la temporada es probable que el mercado del trifulca siga siendo estructuralmente delgado y frágil, muy expuesto a cualquier shock adicional relacionado con el clima, las enfermedades o las perturbaciones logísticas y comerciales”, añadió.
