El ajetreo de la cocina de los amigos superó los $ 130,000 en 3 días

Este ajetreo de preguntas y respuestas de Sportle Spotlight presenta a Scott Hattis, de 41 abriles, de Brooklyn, Nueva York. Hattis es el CEO y patrón detrás de Loisa, la marca Latin Food and Kitchen cofundó en 2018 con su amigo Kenneth Espejo.

^{Crédito de la imagen: cortesía de Loisa. Scott Hattis, izquierda, y Kenneth Espejo, derecha.}

Hattis y Espejo construyeron a Loisa como un ajetreo adjunto antaño y luego del trabajo y los fines de semana durante los primeros días de la marca. La marca pasó de una orientación de dos productos que envió aproximadamente cinco pedidos por día a uno con $ 70,000 en ventas anuales, luego las ventas superaron los $ 130,000 en solo tres días en 2020 cuando el CEO de un gran empresa de alimentos hispanos Expresó su apoyo públicamente a Donald Trump y a los consumidores latinos en todas las generaciones pidieron un obstrucción. Ahora, el ajetreo adjunto girado a tiempo completo ha manido $ 15 millones en ventas de por vida y está vendiendo rodeando de 75,000 unidades al mes. Asimismo ha duplicado su crecimiento en Amazon en los últimos seis meses.

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^{Crédito de la imagen: cortesía de Loisa}

Las respuestas se han editado por largura y claridad.

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¿Cuál fue su trabajo diario o ocupación principal cuando comenzó su ajetreo adjunto?
Cuando comenzamos Loisa, estaba trabajando en marketing de marca y productos en el costado de la agencia. Había pasado más de una período en el espacio, ayudando a construir marcas en CPG, tecnología, ropa y más, y sabía que quería usar esa experiencia para construir poco propio, poco que se sintió personal y decidido.

¿Cuándo empezaste tu ajetreo adjunto y dónde encontraste la inspiración para ello?
Comencé a Loisa con mi cofundador, Kenneth Espejo, en 2018. La inspiración provino de una motivación que sentimos en nuestros propios hogares y creyeron que millones de otros compartían: que los alimentos latinos, especialmente los condimentos, se vendían con colorantes e ingredientes artificiales, y tenían que acontecer más opciones naturales disponibles para los cocineros caseros. Esta idea no se trataba de hacer una lectura mejor para usted de lo que ya estaba en los estantes. Estas mezclas icónicas eran totalmente naturales antaño de que se hiciera cargo la gran comida, y solo las estábamos trayendo de dorso. Pero en términos generales, queríamos honrar a los sabores y la civilización latinos con el compromiso de solo ingredientes reales e integridad cultural, mientras que siempre lo hacemos lo correcto por nuestros clientes. Con esta fundación, nos propusimos construir una marca basada en la comunidad, impulsada por el propósito.

¿Cuáles fueron algunos de los primeros pasos que tomó para que su costado se apague? ¿Cuánto parné/inversión se necesitó para exhalar?
Construimos la marca en los márgenes: temprano por la mañana, noches y fines de semana. Comenzamos pequeños. Desarrollamos mezclas iniciales en nuestras cocinas en función de lo que ya estábamos cocinando antaño de obtener un socio de fabricación amplio para trabajar con marcas emergentes. La financiación temprana provino de nuestros propios bolsillos. Probablemente gastamos menos de $ 20,000 para obtener la primera ejecución de productos en vivo. Nuestro enfoque estaba en probar la demanda y construir una marca que las personas pudieran sentirse orgullosas de apoyar.

Inicialmente, enviamos rodeando de cinco pedidos al día, pero para nosotros, eso no era mínimo. Estábamos orgullosos y recibimos excelentes comentarios de nuestra cojín de clientes. Luego, en 2020, todo cambió. Una gran marca de alimentos tomó una posición pública con la que muchas personas en la comunidad latina no estaban de acuerdo, lo que, a su vez, puso a Loisa en el plano como una alternativa. Triplamos nuestras ventas para la totalidad del año aludido en solo tres días. Este fue el impulso que necesitaba para dejar consultas e ir a tiempo completo en Loisa.

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¿Hay algún petición regalado o pagado que haya sido especialmente útil para comenzar y regir este negocio?
Murmurar con otros fundadores ha sido el “petición” más valioso con diferencia. La comunidad CPG, especialmente los fundadores de otras marcas latinas, ha sido generosa y abierta. Asimismo nos hemos apoyado en grupos flojos como Startup CPG para encontrar bienes en todas las evacuación comerciales. Podcasts como Cómo construí esto ayudó con el costado de la inspiración de las cosas.

^{Crédito de la imagen: cortesía de Loisa}

Si pudiera regresar en su delirio comercial y cambiar un proceso o enfoque, ¿cuál sería y cómo desearía haberlo hecho de guisa diferente?
Hubiera invertido en una infraestructura operativa más resistente antaño, incluso solo soporte a tiempo parcial. Como fundador, tiendes a usar cada sombrero durante demasiado tiempo. Mirar alrededor de antes, tratar de regir el inventario, los pedidos, el servicio al cliente y el marketing de liderazgo por mi cuenta ralentizó el crecimiento. Delegar anteriormente habría libertino el satisfecho de lado para pensar más estratégicamente.

Cuando se prostitución de este negocio específico, ¿qué es poco que ha antagónico particularmente desafiante y/o sorprendente que las personas que ingresan a este tipo de trabajo deben estar preparadas, pero probablemente no?
La diligencia del inventario y el pronóstico de la demanda a medida que escalamos rápidamente en el comercio minorista ha sido un desafío, especialmente con largos plazos de entrega y cronometimientos cambiantes del minorista. Estamos constantemente buscando conseguir un compensación entre las proyecciones y la sinceridad, sin tenderse demasiado en cualquier dirección.

¿Puedes rememorar una instancia específica cuando poco salió muy mal? ¿Cómo lo arreglaste?
Lanzamos en el comercio minorista con un tamaño de paquete de caja que era demasiado magnate, lo que significa que el número de unidades en cada caso que estábamos vendiendo a cada tienda. Especialmente en categorías como condimentos y salsas (contra bebidas o chips que se mueven mucho más rápido del estante), un tamaño de paquete más magnate nos pone en una posición menos que ideal en términos de ingresar nuevos minoristas independientes, ya que traernos fue un compra más stop de su parte. Asimismo significaba que teníamos que satisfacer más en el costo del producto por un “relleno regalado”, que a menudo equivale a un caso completo de cada modificación de producto, independientemente de la cantidad de unidades que incluya. No hace error proponer que el tamaño de nuestro paquete ahora es menos unidades por caso.

¿Cuánto tiempo le llevó ver ingresos mensuales consistentes? ¿Cuánto ganó el ajetreo adjunto?
Los primeros abriles fueron modestos. Las ventas alcanzaron una nueva orientación de cojín una vez que comenzamos a asignar el esfuerzo de tiempo completo al negocio. Los ingresos han crecido constantemente desde entonces, especialmente con nuestra expansión al comercio minorista.

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¿Cómo se ven el crecimiento y los ingresos ahora?
Hoy somos un negocio de múltiples cifras de siete abriles, con distribución minorista doméstico y un resistente negocio de Amazon y DTC. Nuestro enfoque para el crecimiento es la distribución, lo que significa expandirse estratégicamente a minoristas más importantes en todo el país. Loisa ha duplicado su crecimiento en Amazon en los últimos seis meses, y estamos vendiendo aproximadamente 75,000 unidades por mes en todos los canales.

^{Crédito de la imagen: cortesía de Loisa}

¿Cuánto tiempo pasa trabajando en su negocio diariamente, semanalmente o mensualmente? ¿Cómo estructuras ese tiempo? ¿Cómo te parece un día o una semana de trabajo distintivo?
Es un compromiso a tiempo completo y poco más. Por lo genérico, dividido mi tiempo entre la planificación estratégica, la diligencia del equipo, las reuniones de socios, las reuniones de ventas y los incendios. Cada día es diferente, pero nuestro equipo trabaja para reservar la semana conectando los lunes y reflexionando juntos los viernes.

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¿Qué es lo que más disfruta de regir este negocio?
Pueblo. Ya sea nuestro equipo, clientes o socios, lo más gratificante es conectarse con las personas que comparten el mismo inclinación por la civilización y la comida y están entusiasmados de construir poco mejor. Ver nuestros productos en las cocinas de las personas (o las cocinas de colección de sus hijos) y escuchar que nuestros sabores les recuerdan a la masa de su hogar o tribu … de eso se prostitución y hace que el trabajo duro se sienta valioso.

Amplio o muy pequeño, ¿cuál es su mejor consejo comercial específico y procesable?
No intentes hacerlo solo y encuentre personas que lo hayan hecho antaño. Llame a una convocatoria y pida 30 minutos de su tiempo. Ya sea que puedan ayudarlo ahora o en el futuro, el valencia volverá al 100%.