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Una cerveza palestina logró lograr a las estantes de las tiendas británicas esta semana desde Cisjordania ocupada por Israel a pesar de los onerosos cheques fronterizos, una distancia de unas 2,500 millas (4,000 kilómetros) y una furiosa aniquilamiento en la región.
Cómo llegó aquí es una historia de un vínculo poco probable entre los cerveceros en armas.
“Mi yayo solía afirmar que si puedes hacer que tenga éxito y suceda en Palestina, puedes tener éxito en cualquier otro punto del mundo”, dijo Madees Khoury, avezado de cerveza en Taybeh Brewing Co. e hija y sobrina de los fundadores. “Correcto a estos desafíos y obstáculos por los que pasamos, simplemente te hace más válido”.
La narración de Taybeh Brewing Co. es una de desafiar repetidamente las probabilidades.
Comience con el hecho más central: la compañía produce y vende una microcervez entre una población predominantemente musulmana que evita el pimple por razones religiosas. Luego arroje décadas de conflicto, escasez de agua e incursiones por parte de los colonos israelíes y es un pequeño prodigio que cualquier cerveza sigue fluyendo desde el pueblo cristiano de Taybeh.
Los negocios han sufrido desde que los militantes de Hamas mataron a 1.200 personas en el sur de Israel y tomaron a más de 250 rehenes el 7 de octubre de 2023, lo que provocó una aniquilamiento que ha llevado a la crimen de más de 64,000 palestinos en la Franja de Lazada.
Las operaciones militares israelíes han crecido en Cisjordania para contrarrestar lo que dice que es una creciente amenaza militante, aunque los grupos de derechos acusan a Israel de fuerza excesiva y asesinatos de civiles inocentes. La violencia de los colonos todavía ha aumentado, incluida la nuevo antorchas de una iglesia en Taybeh.
Una mano amiga en el extranjero
Ingrese BrewGooder, una compañía escocesa fundada para hacer la cerveza y hacer el adecuadamente, como su nombre lo indica.
El cofundador James Hughes vio un artículo sobre las luchas de Taybeh y se ofreció a colaborar en una cerveza que podría ayudarlo a evitar los puntos de control, impulsar los negocios y recibir billete para la caridad.
“No creo que nos hayamos incompatible con una cervecería que ha enfrentado las dificultades que Taybeh tiene”, dijo Hughes. “Tradicionalmente, las colaboraciones son una celebración de diversión y el tipo de estilos y peculiaridades diferentes que existen en el interior de la industria cervecera. Esta es solo una narración y una situación completamente diferente”.
Taybeh, que fue fundado hace 34 abriles por el padre de Khoury, Nadim, y su tío, David, afirma ser la microcervecería más antigua del Medio Oriente.
A Nadim Khoury le gusta bromear que las barreras que tienen que despejar son lo que hace que su cerveza sea singular.
“Tenemos muchos problemas en términos de civilización, religión, ocupación, asedio, cierres, el punto de control, el puerto, el aeropuerto, la electricidad, la escasez de agua”, dijo. “Lo que sea, puedes hacer un volumen con los problemas y los obstáculos que tenemos”.
Israel capturó a Cisjordania, Jerusalén Este y la Franja de Lazada en la Guerrilla del Medio Oriente de 1967 y los palestinos quieren los tres territorios para un estado futuro. El contemporáneo gobierno de Israel se opone firmemente a la estadidad palestina y apoya la eventual anexión de gran parte de Cisjordania.
Los dolores de individuo logísticos crecen
Desde que comenzó la aniquilamiento, la represión israelí ha llegado a la capital de Cisjordania con fuerza, obligando a los bares, restaurantes y hoteles a cerrar. Los festivales han sido cancelados. El desempleo se ha disparado. El mercado de un producto considerado un fastuosidad colapsado.
Israel todavía ha aumentado la seguridad e impuso controles más estrictos en sus fronteras, creando otro stop obstáculo para exportar a los 17 países, incluido el Reino Unido, donde Taybeh hace negocios. Todas las exportaciones fuera de Cisjordania deben producirse por los cruces israelíes.
Incluso antaño de la aniquilamiento, la compañía palestina tuvo que pugnar con la provisión que tardó su cerveza tres días en lograr al puerto. Ahora el alucinación es caótico y más costoso, requiere papeleo excesivo y debe producirse por un nuevo tercer control de seguridad.
“Puedo contarte historias de los retrasos, por lo que hemos pasado y las desgloses nerviosos, solo haciendo todo lo posible para transigir la cerveza a nuestros clientes”, dijo Madees Khoury.
Por ejemplo, si las máquinas de escaneo no funcionan, los inspectores hacen una demostración manual y, a veces, usan perros. Si el perro pasa demasiado tiempo en un camión, desencadena sospechas y más retrasos. Un día, un perro orinado en casos de cerveza.
“Mi conductor me enviaría fotos y él es, como, ‘Mira, ¿qué pasó?'”, Dijo Madees Khoury. “No sé qué hacer. ¿Cómo estoy haciendo un producto de ingreso calidad y luego para cuando llega a mi cliente en Jerusalén, huele a orinar?”
Las ganancias regresan a Oriente Medio
La asociación con BrewGooder debe evitar ese proscenio. Ciertamente no hay controles fronterizos en el interior del Reino Unido.
Khoury y Hughes trabajaron juntos para desarrollar Sun & Stone, una cerveza crujiente de estilo mediterráneo pulido con lúpulo bávaro y malta británica. Produjeron 180,000 latas que son aproximadamente una pinta (440 mililitros) cada una.
La cervecería y la cooperativa de Glasgow, que venderán la cerveza a partir del miércoles en sus 1.600 tiendas del Reino Unido, no obtienen ganancias. Los ingresos de la cesión irán a Taybeh para distribuir entre organizaciones benéficas locales y el Comité de Emergencia de Desastres, que brinda apoyo a las comunidades de Lazada y el Medio Oriente afectados por el conflicto.
Hughes dijo que la encargo de la cervecería se base en la humanidad y la compasión y paciencia que la colaboración inspire a otros a ayudar a los palestinos.
“Al final del día, acabamos de preparar una cerveza”, dijo Hughes. “Sabes, esto no está subiendo a un salto e ir a Lazada o todas estas increíbles iniciativas que ahora están haciendo muchos miles de personas en todo el mundo”.
